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云南凤尾茶复合保健凉茶的研制期刊论文

编号：

01a73c1c-dc16-4720-bc51-b81af0062a74
作者：

王琦#殷建忠周建于;吴少雄
地址：

[1]昆明医学院公共卫生学院营养与食品研究所
语种：

中文
期刊：

食品研究与开发 ISSN：1005-6521 2009 年 30 卷 9 期 (90 - 92) ; 2009/9/5 0:00:00
收录：
关键词：

凤尾茶罗汉果仙草菊花保健凉茶
摘要：

研究以云南凤尾茶、罗汉果、仙草、菊花为主要原料的新型饮料的工艺条件。探讨并确定原料液的最佳配比为凤尾茶汁37.5%,罗汉果汁25%,仙草汁25%,菊花汁12.5%;脱异味物质β-环糊精的添加量和处理条件为加入0.4%并煮沸1min。
推荐引用方式
GB/T 7714：

王琦,殷建忠,周建于, 等. 云南凤尾茶复合保健凉茶的研制 [J].食品研究与开发,2009,30(9):90-92.
APA：

王琦,殷建忠,周建于,吴少雄.(2009).云南凤尾茶复合保健凉茶的研制 .食品研究与开发,30(9):90-92.
MLA：

王琦, et al. "云南凤尾茶复合保健凉茶的研制" .食品研究与开发 30,9(2009):90-92.

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云南凤尾茶复合保健凉茶的研制 期刊论文