[1]昆明医科大学
老年人需要特殊的饮食结构,这是因为人进入老年期后身体产生了一系列变化,比如生理功能减退、新陈代谢减弱、消化系统的适应能力下降等。这些变化使老年人对饮食的需求也会产生相应的变化,表现出与年轻人不一样的特殊性。特殊的饮食结构和一般的饮食结构有以下不同:1.需要增加蛋白质。