目的:本文试图通过糖化终末产物(AGE)饮食的急性刺激观察糖尿病和非糖尿患者的内皮功能变化。方法:在所有被观察的对象中在摄取富含AGE饮食前后测定上臂动脉血流量介导性扩张(FMD)和血清的AGE、纤溶酶原激活物1(PAI-1)和血管细胞黏附分子1(VCAM-1)。结果:与非糖尿病组比较,糖尿病组在摄取富含AGE饮食90分钟后的AGE、PAI-1和VCAM-1均较基线值有明显升高,FMD较基线值下降。虽然在健康组中各项参数均有所改变,但未达到统计学的意义。结论:尽管在健康组中的改变未能达到统计学意义,但长期在一种高AGE饮食情况下也可加速血管病变。
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