为了评价美藤果油、牡丹籽油和青刺果油三种特色木本植物油脂的品质及其开发为功效性护肤品的应用价值，对三种植物油脂的酸价、过氧化值、碘值、水分及挥发成分、脂肪酸组成和抗氧化活性及防紫外线能力进行比较分析。结果表明，三种植物油的酸价、碘值与不饱和脂肪酸含量差别较大，其中，美藤果油的酸价最低，而其碘值和多不饱和脂肪酸含量最高（分别高达181 g/100 g和88%）；DPPH自由基清除能力排序为美藤果油>牡丹籽油>青刺果油，其中美藤果油的抗氧化能力强于维生素E，而紫外吸收能力的强弱顺序与抗氧化能力一致；总多酚含量测定结果以美藤果油为最高；对紫外线UVB照射后的人角质形成细胞（HaCaT）保护能力及防护其DNA损伤以美藤果油为最强。综上，美藤果油的油脂品质最优，其次为牡丹籽油，且美藤果油抗氧化和抗紫外线活性最强，其可以用于抗氧化及防晒系列功效性护肤品的开发。
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